やっぱり魚にしよう
肉好きですが、やはり管理栄養士さんを裏切れず・・。
タンパク質は魚を選択しよう・・。
この、・・←はなんだ？！
自分でもお魚をお勧めしているじゃないか（笑）
今日の魚は
ぼら。
にしました。
ぼらと言う、お魚さんはご存知ですか？
珍味の、からすみは、ぼらのメスの卵巣を塩漬けしたものですね。
からすみって美味しいのかな？
食べたことはありません。
子どもの頃に、釣りを良くする友達のお父さんは
ぼらは雑魚なので、釣れても海へ返すと言ってました。
なので、ぼらは食べられるお魚ではないと
言う認識がありました。
この前、スーパーへ行ったら
ぼらの刺身が売っていてビックリしました。
ぼらが食べられる？
しかも刺身？！
泥臭いはず！
でも、見た目は鯛みたい。
初めて見ました。
興味本意で購入～。
早速、夕飯に。
普通に切って、お皿にのせました。つまを添えて。
こんな感じです。
美味しい！！
臭みもなく、脂ものってます！
わたし的に鯛より好みかも！
なんでこんなに美味しいのかな～。
水質の良い水域のものは臭みが少ない。
また冬に取れる、寒ぼらは美味とされます。
まだ冬じゃないけど～。
美味しいかったです。
ぼらは別名がある
ぼらは出世魚なんですって。
関東では、
オボコ→イナッコ→スバシリ→イナ
→ボラ→トド
最後にトドがつけられたわけは、
これ以上大きくならない
行きつくところない
とどつまり
からが語源と言うことです。
ぼらの栄養
ビタミンB群が豊富。
ビタミンB群は、
糖質の代謝を助けエネルギーを作り出し
疲労を改善。
また、皮膚や粘膜の機能の向上にも役立ちます。
ビタミンの他に、カルシウムやマグネシウム
リン、カリウムも多く含まれています。
DHAやEPAが青魚なみに。
お魚って、栄養バランスが整ってますよね。
ほんと、お魚の脂は良いです。
脳に！
脂についても時間かけて語って行こうと思っています。
お魚は今まで、珍しいもので
マンボウを食べたことがあります。
あ、昔は、イルカも。
両方とも臭みが強かった！
ぼらの刺身は伊豆では、
店頭で見かけたことがありません。
珍しいので買ってみたら
大当たりでしたね。
ぼらは優秀ですね。
一年中、店頭へ並べていただきたい！
あ、寒ぼらじゃないと美味しくなかったんだっけ。
食べたことが無い人が少なかったりして(笑)
今度は煮魚で食べてみよう。
